La revista “Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos” (TSIA) es una publicación semestral que divulga trabajos de revisión y de investigación en temas de actualidad de ingeniería y ciencia de alimentos, y son escritos por estudiantes de los programas de posgrado de Maestría y Doctorado en Ciencia de Alimentos.
Lanzamiento Número 11 Revista TSIA
Acerca de nosotros
Guía de autor
Cuerpo Editorial
El cuerpo editorial está integrado por profesores y colaboradores del Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, quienes desde el año 2008 realizan la labor de revisión detallada y exhaustiva de los artículos. [Leer más]
Nuestra historia
Esta publicación periódica surge como un ejercicio académico en un curso que se ofrecía a estudiantes del programa de Maestría en Ciencia de Alimentos en el año 2007. [Leer más]
