La revista Temas Selectos en Ingeniería de Alimentos es una publicación semestral editada por el Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, desde el año 2007. La publicación de los artículos de revisión e investigación son editados después de su aceptación por parte del comité editorial, para su difusión impresa y digital.
Número actual