Editora en Jefe
Dra. María Teresa Jiménez Munguía
Correo electrónico: tsia@udlap.mx
Universidad de las Américas Puebla
Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental
San Andrés Cholula, Puebla 72810
Revista Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos de la UDLAP
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